通販ギフトでも人気の高い玉露やかぶせ茶などのお茶は、冷茶でいただくことも出来ます。お茶本来の旨み成分や甘みを引き出し、カフェインを抑えてくれる水出しのお茶は、お子様や妊婦さんにも大変おすすめです。

オンザロック法は、熱いお湯で濃い目に淹れたお茶を山盛りの氷で急冷して淹れる方法です。氷で急冷するため、ビタミンCや旨み成分であるテアニンが壊れず残り、まろやかで旨みや甘みが感じられる美味しいお茶になります。

香ばしさが残る玄米茶やほうじ茶は熱いお湯で香りを立たせ、上等煎茶などは60度ぐらいのお湯でしっかり濃い目に出すと綺麗な緑色になります。簡単に淹れることが出来るので、急な来客時やひとりで飲む際にも最適です。

時間に余裕がある方には、水出し冷茶もおすすめです。じっくりと時間をかけて抽出する方法で、ビタミンCや旨み成分であるテアニンがゆっくりと溶け出していくので、甘みのあるまろやかな冷茶になります。寝る前に冷蔵庫に入れておくことで、次の日の朝には美味しい冷茶がいただけるでしょう。

茶葉は旨みの多い玉露やかぶせ茶などの上等茶を使うことで、お茶本来の風味が残る美味しいお茶になります。ポットには水と一緒に氷を入れておくとさらに旨みのある美味しいお茶になるでしょう。

氷水出し法とは、茶葉の入った急須に氷水を入れて抽出する方法です。お茶は抽出する温度によって味わいが異なります。高い温度で淹れると渋味成分が出やすく、低い温度であれば渋味成分やカフェインを抑えることが出来ます。

一方で、旨み成分であるテアニンは低い温度でもしっかり抽出することが可能なため、この方法はお湯で淹れた時よりも旨みが1.5倍高まるといわれているのです。茶葉は、玉露やかぶせ茶と煎茶をブレンドした上等茶などが最適でしょう。リラックスタイムや、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にぴったりな冷茶です。

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